Todos los JUEVES a las 22:30h en TELEVISIÓN CANARIA
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Estas hermanas grancanarias desprenden complicidad, cariño y generosidad. Aprendieron a cocinar con su madre, en el barrio de La Solana (en Tejeda), en una época en la que aprovechar y compartir, eran imprescindibles para alimentarse. Atesoran muchos platos, todos cargados de nostalgia, pero ninguno con tanto orgullo como el de las carajacas y su mojo verde que las acompaña.
Entre el mar y la cocina tiene Paquito el corazón dividido. Dos profesiones que supo compaginar a la perfección para trabajar y disfrutar toda su vida. Comunicador autodidacta y carismático, este vecino del barrio marinero de San Cristóbal supo enaltecer recetas sencillas como “los pejines” para compartir con nuestra gente.
Humberto comenzó a cocinar profesionalmente en una tienda pequeña tienda de Las Coloradas. Comprometido con nuestras tradiciones y el producto local estuvo al frente del restaurante El Padrino toda su vida, siempre dispuesto a llamar a los amigos y encender los fogones para brindarles un buen puchero de las 7 carnes.
Ha escrito libros y textos periodísticos durante más de 40 años. Ha investigado toda su vida sobre la culinaria isleña y sus influencias portuguesas. Reconocido además con la Medalla de Plata al Mérito Turístico y Premio Nacional de Gastronomía, Mario ama y conoce sin parangón la gastronomía de su tierra.
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